Tortitas sin gluten con frutas y cacao
Empieza el día de la mejor manera con un desayuno saludable, saciante y sin gluten.
Para conseguir un desayuno saciante y nutritivo, es recomendable tener 2 cosas en cuenta: añadir fibra y proteína. En esta receta la fibra la encontramos en la harina de avena sin gluten, ya que es un cereal integral, en el plátano y en las fresas o la fruta que elijas para combinar tus tortitas. La fuente de proteína sería el huevo, el yogur y/o la crema de cacahuete que le pongas de topping. Si las quieres hacer más proteicas puedes añadir proteína en polvo.
Añadir cacao puro a las tortitas es una forma sencilla de enriquecer tanto su perfil nutricional como su sabor. Este ingrediente, cuando es 100% cacao sin azúcares añadidos, aporta compuestos naturalmente presentes como los flavonoides o la teobromina. Además, el cacao contiene pequeñas cantidades de minerales esenciales como magnesio, hierro y zinc. Por otro lado, su sabor y aroma característicos hacen que sea un ingrediente muy apreciado en recetas dulces.
Ingredientes para hacer tortitas veganas y sin gluten perfectas
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 3-4 cucharadas soperas de harina de avena sin gluten
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
- Chorrito de sirope de agave (al gusto)
- Cucharadita impulsor químico
- Opcional: canela (al gusto)
- Toppings: fresas o mix de frutos rojos, yogur natural y/o crema de cacahuete